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Sauerteigbrot und Gesundheit

Sauerteigbrot enthält verdauungsfördernde Bakterien und da es einen niedrigen glykämischen Index hat, erhöht es den Blutzucker gleichmäßiger. Darüber hinaus trägt der lange Fermentationsprozess dazu bei, einige Antinährstoffe im Getreide abzubauen und so die Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Sauerteigbrot

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